La Naissance de SECRETS INCOMPARABLES
L'Expérience, la passion, offrir le meilleur !!!
Ancien cuisinier-pâtissier et sommelier d'établissements étoilés, ma passion pour le respect et la mise en valeur du produit m'a naturellement mené à créer ma propre entreprise artisanale.
Au vu de l’offre actuelle, l’huile de Palme étant très souvent remplacée par l’huile de tournesol ou colza, de la pâte de noisette et le cacao en poudre pour le support chocolaté, je me suis dit “NON!!!”.
SECRETS INCOMPARABLES fera naître des réelles Pâtes à Tartiner Gastronomiques sans aucune huile ajoutée.
La noisette (et aussi noix, amandes) profitera de 2 transformations la sublimant, une caramélisation au chaudron de cuivre pour un praliné intense et un Gianduja noisette pour le crémeux naturel.
Et enfin du véritable Chocolat au lait ou Noir fondu. La philosophie est d’offrir à vos clients les plus authentiques, savoureuses, saines et gourmandes des Pâtes à Tartiner gastronomiques.
" Quelle magie est-ce de partir de produits bruts et les voir se sublimer! "
Après une sélection rigoureuse de fournisseurs travaillant une agriculture 100% saine, je vous propose ma vision de la Pâte à Tartiner Gastronomique.
Hôteliers et Chambres d'Hôtes de Charmes se satisferont d'offrir à leurs fidèles clients les meilleurs Pâtes à Tartiner artisanales à travers une gamme complète en différents formats 700g pour vos buffets, 200g, 100g et mini-pots 30g.
Le tout personnalisable à vos logos.
Les Pâtes à Tartiner Noisettes-chocolat...
Le pur goût de la noisette fraîche torréfiée par mes soins, dont le bienfait de l'huile naturelle extraite confère tout le crémeux souhaité.
Magnifié par sa transformation en Praliné et Gianduja au chocolat couverture ( Le Trinitario pour la fraîcheur fruitée avec une touche d'amertume et le Criollo pour la finesse et la rondeur, très aromatique) est décliné en 4 variétés:
Noisette Chocolat Lait: Praliné-Gianduja chocolat Lait
Du crémeux, de l'onctuosité, une gourmandise à l'état pur
Noisette Chocolat Lait Croustillant: Praliné-Gianduja chocolat lait-feuillantine
Du croustillant, du crémeux, un pur délice
Noisette Chocolat Noir: Praliné-Gianduja chocolat noir
Une touche d'amertume en plus vient flatter les papilles
Noisette Chocolat Noir Croustillant: Praliné-Gianduja chocolat noir-feuillantine
Attention friandise addictive, un péché mignon de plaisir
Les autres Pâtes à Tartiner
La Caramel d'Isigny: Caramel crème d'Isigny AOP au beurre d'Isigny AOP, fleur de sel de Guérande IGP
La Châtaigne: Crème de Marrons, Vanille fraîche Bourbon de Madagascar
Noix du Dauphiné AOP Chocolat Lait: Praliné-Gianduja chocolat lait
Noix du Dauphiné AOP Chocolat Noir: Praliné-Gianduja chocolat noir
Bonne dégustation à vous ...