Maury Grenat 2020 LAFAGE et pâte à tartiner noisette chocolat noir artisanale Origine Gourmande
Maury grenat 2020 Lafage et Origine Gourmande
Panier Maury Lafage grenat et pâtes à tartiner Les Incontournables Origine Gourmande
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Maury Grenat 2020 Maison LAFAGE 50 cl

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Taxes incluses.

La Maison LAFAGE, une histoire de 7 générations


Jean-Marc et Eliane, vignerons épicuriens, poursuivent l'histoire de 7 générations!!!
Le Domaine Lafage a constitué un vignoble d’excellence, proposant des vins d’une grande typicité, vrais et dotés d'une pureté gourmande diabolique.
Au cœur du Roussillon, le point le plus méridional de la France, dans un mas catalan en vieilles pierres du XVè s., le Domaine Lafage surplombe la route qui relie Perpignan à la côte méditerranéenne.


Descriptif

Voilà un vrai classique des Vins Doux Naturel de Maury, tendre et doucereux porté par un panier de mures et cassis archis murs rafraîchis par une fin de bouche bien structurée
Magnifique travail de ce domaine emblématique des terroirs schisteux de Maury.

Qu'est ce que le Vin de Maury VDN (Vin Doux Naturel):

C'est un vin rouge (ou blanc) dont la fermentation a été stoppée par l'ajout d'alcool vinique.
C'est pour cela que le Maury Grenat est un vin légèrement doux aux notes prononcées de fruits noirs et fraîchement florales.

Caractéristiques

Appellation  AOC MAURY GRENAT
Millésime 2020
Cépage (raisin) Grenache Noir
Âge moyen des vignes 45 ans 
Rendement /Vendange Faible 15 hl / ha (hectare)-Manuelle
Vinification En cuve 
Mutage-Arrêt de la fermentation (typique du Maury) Extraction de l'âme du raisin (jutosité du fruit noir, tannins)
Elevage (repos du vin) En cuve 10 mois (préservation fraîcheur du fruit)
Mise en bouteille Enfin prêt à la dégustation!!!
Température de service 14°C-16°C (à peine frais)
Conservation longue  Garde: <= 10ans.                                             Après ouverture: au frais plusieurs semaines
Accords gourmands  Salé:
Marbré fois gras du Gers poêlé Chocolat noir poivrés, gelé au Maury Grenat
Fromage:
Un onctueux Roquefort, Bleu de Sassenage, Stilton anglais
Dessert:
Moelleux chocolat noir coeur coulant cassis ou framboise                                                   Tarte ganache chocolat noir infusée aux poivres frais                                                       Opéra-succès, mousse chocolat noir cerise amaretto                                                             Simple gouteux chocolat au café ou thé